第20話「販路拡大への挑戦 - 地域密着が生む未来」
新たな設備導入で生産性が飛躍的に向上した大正精肉店。その勢いは「販路拡大」という次の目標に向けられていた。これまでの店頭販売と居酒屋部門に加え、新たな顧客層を開拓することでさらなる成長を目指す挑戦が始まった。
「せっかく効率が上がったんだ。このままじゃもったいない。もっとたくさんの人に、うちの味を知ってもらいたい」と勝氏が力強く語る。その言葉に応えるように、フォレスト中小企業診断士事務所のタカシが熱意を込めて言った。「そのためには、地域イベントの活用が第一歩です。そこで顧客と直接触れ合い、商品の魅力を伝えましょう！」
地域イベントへの挑戦
初めての挑戦となったのは、地元で開催されるフードフェスティバルへの出店だった。イベントの準備に当たっては、フォレスト事務所のエリカが細部まで気を配った。「ここでは、商品の魅力だけでなく、大正精肉店さんのストーリーも伝えることが大事です。」エリカの提案で、大正精肉店の歴史や家族の想いを紹介するパンフレットが作られた。
一方、タカシはSNSと連動した販促戦略を提案。「イベント当日にクーポンを配布し、SNSフォロワーを増やせば、店舗への来店も促進できます」と説明した。架純は即座にSNS運用を引き受け、「お店の魅力を短い動画や写真で発信してみます」と意気込んだ。
フードフェス当日の熱気
迎えたフードフェス当日。勝氏、利夫、架純が現場を切り盛りし、雅子とエリカが裏方で支えた。ブースには、コロッケやメンチカツ、新設備で大量生産が可能になったソーセージが並び、地元食材を使った特製メニューが注目を集めた。
「これ、美味しい！」と目を輝かせるお客様に、架純が微笑みながら「この味はお店でも楽しめます。ぜひ来てください！」とクーポンを手渡す。その様子を見て、勝氏が静かに語った。「地元で長年商売させてもらってるけど、こういう若いお客さんは全然うちのこと知らないのかもしれないな」
結果として、イベントで用意した商品は全て完売し、SNSフォロワーも増加した。架純が集計したデータによると、イベント終了後には配布したクーポンを使って来店する新規顧客が目立つようになったという。「地域のお客様との繋がりが、こんな形で成果になるなんて…」と勝氏は感慨深げだった。
地域から全国へ広がる夢
イベントの成功を受け、小池診断士は次のステップとしてオンライン販売を提案した。「地域での成功を全国展開に活かすために、オンラインショップを整備しましょう。設備投資によって向上した生産性なら、需要に応えられる供給体制が整っています。」
勝氏は一瞬不安げな顔を見せたが、架純が力強く応じた。「私が担当します！お店の魅力を全国に届けるチャンスです。」すでにSNS運用の効果を実感していた架純は、オンラインショップの可能性を誰よりも信じていた。
数週間後、フォレスト事務所のメンバー全員が見守る中、オンラインショップが正式にオープンした。シンプルながらも地域産の魅力を存分にアピールしたデザインは、エリカが手掛けたものだった。初めての注文が届いた瞬間、家族全員が歓喜の声を上げた。「これが新しい時代ってやつか…」と、勝氏が静かに呟いた。
熱血コンサルタントの挑戦
タカシは、この販路拡大のプロジェクトを陰から支え続けた。イベント前には「利益率を確保するために、セット商品での販売も検討しましょう」とアドバイスし、コスト管理の視点を家族に提供した。また、SNS連動施策についても架純とともに試行錯誤を重ね、投稿内容の改善を続けた。
イベント後の打ち上げで、タカシは満面の笑みでこう語った。「これまでの努力が、今日という形で現れましたね！この調子で、次の販路も拡大していきましょう！」その言葉に、勝氏は「お前のその情熱に引っ張られてここまで来たんだ」と感謝を伝えた。
経営改善の着眼点と支援のポイント
地域イベントの活用：フードフェスへの出店を通じ、商品の魅力を直接伝え、新たな顧客層を獲得。
SNSと連動した集客策：クーポン配布や投稿を通じてフォロワーを増やし、店舗への来店を促進。
オンライン販売の展開：地域の強みを全国に発信する新しい販路を構築。
地域密着から全国展開へ――大正精肉店の挑戦は、家族の協力とフォレスト事務所の伴走によって確実に成果を上げていた。新しい販路が生む可能性の扉を開き、家族と支援者たちは次の挑戦に向けてさらに一丸となっていく。
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